Procesos básicos de elaboración de quesos

Procesos básicos de elaboración de quesos

Datos del curso

Detalles del curso

1. Tipos y variedades de quesos.
2. Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos.
3. Preparación de la leche para el cuajado.
4. Cuajado de la leche.
5. Moldeado y prensado de los quesos.
6. Salado de los quesos.