Elaboración de conservas y cocinados cárnicos

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos

Datos del curso

Detalles del curso

1. Tratamientos térmicos para conservas carnitas.
2. Productos cárnicos tratados por el calor.
3. Tratamientos de conservación por frío.
4. Platos cocinados y conservas carnitas.
5. Incidencia ambiental.
6. Calidad y seguridad en carnicería e industria alimentaria.
7. Seguridad personal en carnicería e industria cárnica.