Acondicionamiento de la carne para su comercialización

Acondicionamiento de la carne para su comercialización

Datos del curso

Detalles del curso

1. La carne.
2. Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos.
3. Preparación de las piezas cárnicas para su comercialización.
4. Determinación del precio y comercialización de productos cárnicos.