1. El Restaurante. 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas. 3. Recepción y almacenamiento de provisiones. 4. Mise en place del Restaurante.

1. Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración. 2. Servicios especiales en restauración. 3. Otros eventos en restauración. 4. Decoración y montaje de expositores.

1. Servicio del Restaurante. 2. Atención al cliente en restauración. 3. La comunicación en restauración. 4. La venta en restauración.

1. Recursos Humanos y materiales. 2. Técnicas de venta de vinos. 3. Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. Maridaje. 4. Proceso para el servicio especializado de Vinos.

1. Elaboración del vino. 2. El Servicio de Vinos. 3. La Cata de vinos. 4. Aprovisionamiento y Conservación de vinos. 5. Cartas de Vinos. 6. El Maridaje.

1. Atención al cliente en restauración. 2. La comunicación en restauración. 3. La venta en restauración. 4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

1. Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración. 2. Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. 3. Participación en la mejora de la...

1. Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos. 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería. 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería. 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos...

1. La empresa o departamento de pastelería. 2. Materias primas. 3. Las masas. 4. Preparaciones auxiliares.

1. Regeneración de géneros y productos culinarios. 2. Procesos de regeneración de alimentos.

1. Lavado de material de catering. 2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering. 3. Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado.

1. La comunicación aplicada a la hostelería y turismo. 2. Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales. 3. Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales. 4. Gestión de la...